# معرفی #
رشته مهندسی علوم و صنایع غذایی رشتهای است که عمدتا به نحوه تبدیل مواد غذایی از مزرعه تا بازار مصرف میپردازد. عمده موضوعات مورد بحث در این رشته شامل روشهای نگهداری، فرآوری، بستهبندی، کنترل کیفی و ... در صنایع غذایی مختلف نظیر لبنیات، غلات، گوشت، روغن، قند، سبزیجات و میوهجات و کمک به طراحی و بهینهسازی خطوط تولید در صنایع مذکور است. به بیان سادهتر، دانشجو میآموزد که چگونه طی فرآیندهایی، ضمن حفظ کیفیت و ارزش مواد غذایی، عمر مواد غذایی را نیز طولانی تر کند. ارزش این تخصص به آن است که سلامت و کیفیت مواد غذایی تضمین میشود. در مورد تفاوت این رشته با دیگر رشتههای حوزه علوم و صنایع غذایی باید گفت که رشتهای با نام علوم و صنایع غذایی در زیر گروه علوم پزشکی نیز وجود دارد که عمدتاً به کنترل کیفی و بهداشت مواد غذایی میپردازد.
# تواناییها و مهارتهای لازم #
تبحر در دروس شیمی، زیستشناسی و فیزیک، نظم، صبر و حوصله و علاقه به کارهای آزمایشگاهی و کارهای گروهی از جمله عوامل موفقیت در این رشته میباشند.
# مقاطع بالاتر تحصیلی #
رشتهی کارشناسی علوم و صنایع غذایی در مقطع ارشد دارای 4 گرایش مهندسی صنایع غذایی، زیست فناوری مواد غذایی، علوم مواد غذایی و فناوری مواد غذایی میباشد.
# کاربرد این رشته و وضعیت بازار کار #
فارغالتحصیلان این رشته میتوانند به عنوان متخصص صنایع غذایی، مهندس کشاورزی، کارشناس آزمایشگاه غذا، دارو و بهداشتی و کارشناس مواد خوراکی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی به بازار کار راه یابند.
ردیف |
نام دانشگاه |
شهر |
1 |
دانشگاه ارومیه |
ارومیه |
2 |
دانشگاه ایلام |
ایلام |
3 |
دانشگاه بوعلی سینا |
همدان |
4 |
دانشگاه تبریز |
تبریز |
5 |
دانشگاه جهرم |
جهرم |
6 |
دانشگاه تهران |
تهران |
7 |
دانشگاه زنجان |
زنجان |
8 |
دانشگاه زابل |
زابل |
9 |
دانشگاه زاهدان |
زاهدان |
10 |
دانشگاه شهید باهنر |
کرمان |
11 |
دانشگاه سمنان |
سمنان |
12 |
دانشگاه شیراز |
شیراز |
13 |
دانشگاه صنعتی اصفهان |
اصفهان |
14 |
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی رامین |
خوزستان |
15 |
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری |
ساری |
16 |
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان |
گرگان |
17 |
دانشگاه فردوسی |
مشهد |
18 |
دانشگاه فسا |
فسا |
19 |
دانشگاه کردستان |
سنندج |
20 |
دانشگاه گیلان |
رشت |
21 |
دانشگاه محقق اردبیلی |
اردبیل |
22 |
دانشکده کشاورزی و دامپروری تربت جام |
تربت جام |
23 |
دانشگاه غیرانتفاعی علم و هنر یزد |
یزد |